Bolo de chocolate

Ingredientes:

- 180g  de chocolate amargo;
- 130g de margarina;
-180g (90+90) de açúcar branco;
- 6 gemas;
- 6 claras;
- 130g de farinha sem glúten (usei mix pan da shär);
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- margarina para untar.
- Papel vegetal;

Modo de preparação:

Partir em bocados o chocolate e derreter em lume brando. Deixar arrefecer sem solidificar. Entretanto, bater a margarina (derretida no microondas) com o açúcar (90g) até obter um creme. Juntar as gemas, uma a uma, e o chocolate derretido. Bater as claras em castelo bem firme com o açúcar (90g) e adicionar cuidadosamente à massa, alternando com a farinha junta com o fermento peneirada e depois misturar com a colher de pau.
Untar a forma com a margarina e pôr por cima papel vegetal. Deitar a massa na forma e pôr no forno a 180 ºC durante cerca de 30 minutos.
Nota: Podem pôr por cima açúcar em pó.

Bom apetite!! :)

Ideias para o lanche

Hoje trago-vos uma ideia diferente para um lanche saudável e sem glúten.

Utilizei:

1 iogurte líquido magro de morango, da Mimosa

Cereais Corn-Flakes, da Nestlé (aproximadamente 6 colheres de sopa)

Mistura de sementes de linhaça, girassol e bagas gogi, da Linwoods* (1 colher de sopa).

Bom apetite!

Gostaram?


*A mistura de sementes e bagas comprei no Celeiro.

El Mandarin

O que eu gosto desta embalagem! Isento de Glúten, escrito e com o símbolo. Para não haver dúvidas para ninguém.
Parabéns ao Pudim El Mandarin :).

Pão de grão de bico

Descobri recentemente a farinha de grão de bico, através do blogue Vidas Sem Glúten. É uma farinha que dá um sabor intenso se for usada em demasia, mas nas devidas quantidades penso que vale a pena, pois dá um sabor agradável ao pão, é mais barata que a maioria das farinhas SG e tem um teor em fibras simpático. Compro-a aqui (bem como a farinha de arroz).

Colocar 700 ml de água na forma da máquina

adicionar e dissolver 1/4 de cubo de fermento Levital

adicionar 1 colher de sopa de azeite

Msturar previamente as farinhas e colocar sobre a água:

- 125g de farinha de grão de bico

- 125g de farinha de arroz

- 125g de farinha Mix B Schär

- 125g de farinha Brot Mix Dunkel Schär

- 25g de flocos de quinoa

- 25g de flocos de trigo sarraceno

Adicionar 1 colher de chá de sal.

• Máquina de pão do Lidl, programa 9, capacidade 1000g, tom de côdea escuro.

O meu pão

Esta receita de pão é parecida com uma que postei há um tempo, mas, na minha opinião, esta é melhor. Introduzi a quinoa e o trigo sarraceno, que são cereais com um melhor valor nutricional, e também as sementes.

Para além disto, reduzi a quantidade de fermento fresco pois 1/4 do cubo é suficiente para que o pão levede, não ficando demasiado alto. Isto também tem que ver com o tempo em que o pão está levedar, que pode mudar consoante o programa ou a máquina que use.

Já o fiz várias vezes e gosto bastante, experimentem!

Ingredientes:

650 mL de água

1/4 de embalagem de fermento fresco Levital

1 colher de sopa de óleo

225 g de farinha Schär Mix B

225 g de farinha Schär Brot-Mix Dunkel

25 g de flocos de trigo sarraceno

25 g de flocos de quinoa

1 colher de chá de sal

50 g de sementes (uso de sésamo, linhaça e chia)

Preparação:

Colocar a água na forma e dissolver o fermento. Adicionar o óleo. Misturar as farinhas com os flocos e colocar sobre a água. Adicionar o sal.

Ligar a máquina:

- programa 9

- peso: 1000g

- tom de côdea: escuro

Ao sinal sonoro adicionar as sementes.

Madrid sem glúten

Olá!

Nos passados dias 11 a 22 deste mês estive em Madrid, a participar na Jornada Mundial da Juventude. Foi uma experiência fantástica por tudo o que vivi e, também pela comida! :P Tínhamos um guia de restaurantes em que aqueles que serviam refeições SG estavam assinalados. Fui aos hamburguers do McDonald´s, ao Mercadona, ao El Corte Inglés... Deixo-vos umas fotos de algumas coisas que por lá encontrei!

Hamburguer em pão SG by McDonald's :)

Na embalagem dos queijinhos consta "sem glúten".

Pão à venda no Mercadona.

Estas muffins são óptimas, penso que se vendem no El Corte Inglés. Estes supermercados pareceram-me ter maior variedade de produtos SG que os de cá.

Bolachas também do Mercadona.

Muffins de frutos

Tempo de férias, tempo de experimentar novas receitas! Assim que descobri esta receita de muffins decidi que tinha de experimentar, porque levam pouco açúcar e a farinha é integral, o que os faz serem mais amigos "da linha" que as receitas comuns. :)

Ingredientes:

225 g de farinha integral (usei 125g de Brot Mix Dunckel Schär + 100g de Mix Dolci Schär)

2 colheres de chá de fermento em pó SG

25 g de açúcar mascavado

100 g de alperces secos, picados

1 banana, reduzida a puré

1 colher de chá de casca de laranja, finamente ralada (usei limão, não tinha laranjas :/)

300 mL de leite

1 ovo, batido

3 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de flocos de aveia sem glúten (vende-se aqui)

doce ou mel para servir (não usei)

Preparação:

1. Aqueça previamente o forno a 200ºC e coloque 10 forminhas de papel para dentro de formas de muffin.

2. Peneire a farinha e o fermento para uma tigela, incorpore o açúcar e os alperces.

3. Faça uma coa no centro da mistura anterior e coloque dentro dela a banana, o leite, o óleo, a casca de limão e o ovo batido.

4. Polvilhe com flocos de aveia e leve a cozer durante 25-30 min.