20.9.11

O meu pão



Esta receita de pão é parecida com uma que postei há um tempo, mas, na minha opinião, esta é melhor. Introduzi a quinoa e o trigo sarraceno, que são cereais com um melhor valor nutricional, e também as sementes.
Para além disto, reduzi a quantidade de fermento fresco pois 1/4 do cubo é suficiente para que o pão levede, não ficando demasiado alto. Isto também tem que ver com o tempo em que o pão está levedar, que pode mudar consoante o programa ou a máquina que use.
Já o fiz várias vezes e gosto bastante, experimentem!

Ingredientes:
650 mL de água
1/4 de embalagem de fermento fresco Levital
1 colher de sopa de óleo
225 g de farinha Schär Mix B
225 g de farinha Schär Brot-Mix Dunkel
25 g de flocos de trigo sarraceno
25 g de flocos de quinoa
1 colher de chá de sal
50 g de sementes (uso de sésamo, linhaça e chia)

Preparação:
Colocar a água na forma e dissolver o fermento. Adicionar o óleo. Misturar as farinhas com os flocos e colocar sobre a água. Adicionar o sal.
Ligar a máquina:
- programa 9
- peso: 1000g
- tom de côdea: escuro
Ao sinal sonoro adicionar as sementes.



6 comentários:

  1. Agora ía uma fatia. Na próxima reunião vamos querer provar ;) Bjo

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  2. idalia Espírito Santo21.9.11

    Olá, descobri há uma semana que sou intolerante ao gluten e à lactose, não sou celiaca mas se tirar as coisas com gluten a minha vida melhora, ia lhe pedir ajuda para saber onde se compra esse tipo de farinhas que menciona nas receitas e onde são os locais mais baratos para se fazer comprar SG é que o que já vi é tudo pequenos balurdios, qu tenho bimby e faço muita coisa em casa, mas as farinhas não são fáceis de encontrar e ainda sou novata neste mundo..agradeço desde já um beijinho Idália

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  3. Olá Idália!
    Eu normalmente compro as farinhas nas lojas Celeiro-Dieta (pode ver se há uma loja perto de si em http://www.celeiro-dieta.pt/), depois também tem no El Corte Inglés.
    No Continente também há (pelo menos a Mix B já tenho visto), mas nem todos têm...
    Quanto ao preço, infelizmente os preços que o Celeiro-Dieta tem são os "normais" para este tipo de comida, não conheço outros mais baratos :(
    Obrigada pelo comentário e qualquer dúvida pergunte! :)

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  4. Lol Marta, vou pensar nisso :P beijinho

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  5. Parabéns pelo blog!
    Bjs!

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  6. Obrigada Tati!
    Beijinhos

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