O meu pão

Esta receita de pão é parecida com uma que postei há um tempo, mas, na minha opinião, esta é melhor. Introduzi a quinoa e o trigo sarraceno, que são cereais com um melhor valor nutricional, e também as sementes.

Para além disto, reduzi a quantidade de fermento fresco pois 1/4 do cubo é suficiente para que o pão levede, não ficando demasiado alto. Isto também tem que ver com o tempo em que o pão está levedar, que pode mudar consoante o programa ou a máquina que use.

Já o fiz várias vezes e gosto bastante, experimentem!

Ingredientes:

650 mL de água

1/4 de embalagem de fermento fresco Levital

1 colher de sopa de óleo

225 g de farinha Schär Mix B

225 g de farinha Schär Brot-Mix Dunkel

25 g de flocos de trigo sarraceno

25 g de flocos de quinoa

1 colher de chá de sal

50 g de sementes (uso de sésamo, linhaça e chia)

Preparação:

Colocar a água na forma e dissolver o fermento. Adicionar o óleo. Misturar as farinhas com os flocos e colocar sobre a água. Adicionar o sal.

Ligar a máquina:

- programa 9

- peso: 1000g

- tom de côdea: escuro

Ao sinal sonoro adicionar as sementes.