22.2.11

Bolo de chocolate

Oláaa :)
Ando há bastante tempo para postar o meu bolo de chocolate, mas só me lembro de tirar fotos depois de o comermos... Enfim. Deixo-vos a receita e incentivo a que façam porque é mesmo muito bom! =)
Ingredientes:
6 ovos
250g de açúcar
1 tablete de chocolate de culinária (200g)
125g de margarina
100g de fécula de batata
1 colher de chá de fermento em pó
100 mL de leite (para a cobertura)
Preparação:
Bata as gemas com o açúcar.
Reserve cerca de 1/4 do chocolate para a cobertura (uso chocolate da Nestlé e deixo 3 filas, ou deja, 15 quadradinhos).
Leve o restante chocolate ao lume com a margarina, até derreter e adicione às gemas.
Peneire a farinha com o fermento para o peparado anterior e adicione as claras batidas em castelo.
Leve ao forno em forma redonda durante cerca de 40 min.
Retirar do forno e após o bolo arrefecer, preparar a cobertura:
Derreter o restante chocolate com o leite, mexendo sempre. Aplicar sobre o bolo com o auxílio de uma espátula.

5 comentários:

  1. Olá!a minha filha também é celíaca e queria fazer-lhe um bolo de chocolate, mas n tenho tido muito sucesso...qual a marca de fécula de batata seguramente sem glúten?obrigada!

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  2. Olá!
    Infelizmente não conheço nenhuma marca de fécula seguramente sem glúten. Eu uso da Ramazzoti porque há uns tempos a APC fêz análises à fécula de batata desta marca e os resultados indicaram ausência de glúten. Mas não tenho garantia a 100% que agora não haja contaminação... Isto é um tema que tem de ficar ao critério de cada um...
    Se não quiser arriscar pode tentar mudar a farinha e utilizar Mix B da Schär, geralmente os bolos calham-me bem com esta farinha. Possivelmente não ficará é tão fofo como com a fécula.

    Espero ter ajudado!
    Beijinhos

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  3. A fécula tb pode ser substituída por farinha maizena.Costumo usar e os bolos ficam fofinhos.

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  4. Olá boa noite,
    não sei se ainda usa o blog mas tenho um familiar que é intolerante ao gluten e gostaria de saber se me pode dizer onde posso encontrar o chocolate de culinária sem gluten. obrigado

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  5. olá sofia! pode encontrar chocolate de culinária sem glúten no Jumbo, marca auchan e no pingo doce ou intermarché, marca cemporcento.também existe nas lojas celeiro dieta.espero ter ajudado!

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