Fermento fresco

Até há bem pouco tempo usava para fazer pão o fermento seco da Schär, mas um dia destes descobri através do facebook da APC o fermento fresco da Levital. O pão ficou bom e, feitas as contas, o fermento fica a 0,12€/pão (para 1/2 kg de pão usei metade de um cubo) ao contrário dos 60 cêntimos que me custa um pacote dos da Schär...

A receita que usei (e que gosto bastante) foi:

Ingredientes:

650 mL de água

1/2 cubo de fermento

1,5 colher de sopa de óleo

250g de farinha Schär mix B

250g de farinha Schär Brot-mix Dunkel

1,5 colher de chá de sal

Preparação:

Dissolver o fermento num pouco de água e colocar na forma, bem como a restante água.

Adicionar o óleo.

Misturar as farinhas e colocar sobre a água.

Adicionar o sal.

»» Máquina de fazer pão do Lidl, programa 9, 1ooog, tom de côdea médio.