Descobri recentemente a farinha de grão de bico, através do blogue Vidas Sem Glúten. É uma farinha que dá um sabor intenso se for usada em demasia, mas nas devidas quantidades penso que vale a pena, pois dá um sabor agradável ao pão, é mais barata que a maioria das farinhas SG e tem um teor em fibras simpático. Compro-a aqui (bem como a farinha de arroz).
Colocar 700 ml de água na forma da máquina
adicionar e dissolver 1/4 de cubo de fermento Levital
adicionar 1 colher de sopa de azeite
Msturar previamente as farinhas e colocar sobre a água:
- 125g de farinha de grão de bico
- 125g de farinha de arroz
- 125g de farinha Mix B Schär
- 125g de farinha Brot Mix Dunkel Schär
- 25g de flocos de quinoa
- 25g de flocos de trigo sarraceno
Adicionar 1 colher de chá de sal.
- Máquina de pão do Lidl, programa 9, capacidade 1000g, tom de côdea escuro.
Parabéns, está com um óptimo aspecto!
ResponderEliminarObrigada :) ficou muito bom!
ResponderEliminarOlá Rute, parabéns pelo pão, estão comum super aspectos e devem estar igualmente bons.
ResponderEliminarNos também temos aqui em casa uma maquina de pão do Lidl e temos tido dificuldades em fazer pão sem gluten. ou não fica cozido ou não cresce ou as duas coisas. tens algumas instruções especiais ou conselhos para nos dar?
Olá Rui, obrigada pelo comentário :)
ResponderEliminarNão ficar cozido nunca me aconteceu...
O que já me tem acontecido é o pão crescer muito enquanto leveda e depois fica baixo! Neste caso o que tem resultado melhor é usar o fermento da Levital (compro no Intermarche ou Pingo Doce), antes usava o da Schär e por vezes corria mal!
Será que ajudei?!
Olá Rute,
ResponderEliminarParabéns pelo seu blog! É ótimo!
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