.Digamos que sou completamente viciada em gelado de café... Deixo-vos por cá a minha receita, sem máquinas de fazer gelados nem robots de cozinha - não é que não gostasse, mas a minha conta bancária por enquanto não o permite...
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Ingredientes:
3 colheres de sobremesa de café solúvel
3 colheres de sopa de água
4 ovos
2 gemas
250g de açúcar
uma pitada de sal
5 dL de natas (usei 2 pacotes, ou seja, 4 dL)
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Preparação:
Dissolver o café na água a ferver. Deixar arrefecer.
Em banho-maria, bater os ovos, as gemas, o açúcar e a pitada de sal até obter um creme esbranquiçado.
Arrefecer o creme sobre um recipiente com égua fria.
Bater as natas até prenderem. Juntá-las ao creme e adicionar o café, misturando cuidadosamente.
Deitar o preparado numa forma rectangular e levar ao congelador.
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Receita adaptada do Livro de Receitas de Pastelaria e Sobremesas, da Vaqueiro.
