Pão de amêndoas

Uma das minhas últimas aquisições foi uma máquina de fazer pão... Comprei a do Lidl e tenho gostado muito do pão, principalmente pelo trabalho (quase nenhum xD) que dá a fazer. A receita de hoje veio na revista da Schär (Yourlife).

O pão ficou mas baixo no meio, como podem ver nas fotos. Não sei porque é que isto acontece, mas já tenho feito várias receitas e umas vezes fica melhor que outras... O pão leveda bem mas quando começa a cozer baixa. Se alguém souber a razão deste fenómeno pode partilhar aqui!

.

Ingredientes:

300 mL de água

100 mL de leite

5g de sal

20g de manteiga

250g de Mix Pan Schär

100g de farinha de trigo sarraceno pouco moída (usei flocos de trigo srraceno e piquei-os na picadora)

1 colher de sopa de mel

100g de amêndoas finamente raladas

7g de fermento seco (usei mais ou menos 3/4 de uma saqueta de fermento da Schär)

.

Introduzir os ingredientes na máquina pela ordem que aparecem acima. Programa sem glúten; capacidade 750g.

Broas

Boas... A esta hora já não devo ter ninguém que venha ver o meu blogue, já não escrevo há tanto tempo! Vou tentar ter posts mais frequentes, mas ultimamente não tem sido fácil...

Bom, mas o que me traz aqui hoje são umas broas que a senhora minha mãe me fez :):):)

Isto é um bocado mau porque não tenho receita para escrever, é tudo feito a olho! O que sei é que é 1 kg de farinha (usámos mix C schär, brot mix schär, milho, arroz e batata) para 1/2 kg de açúcar, fermento, manteiga derretida em leite e frutos secos. Ficam as fotos!!

Muffins de chocolate

São tãooo boas... O meu jeito para fotografia é que continua abaixo das espectativas, mas enfim. A receita vem no chocolate para culinária da Nestlé.

Ingredientes:

1 tablete de chocolate para uso culinário

200 g de fainha Mic C Schär

125 g de açúcar amarelo

2 ovos

75 g de manteiga

9 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

manteiga para untar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC

Barre 12 forminhas com a manteiga.

Abra a embalagem do chocolate, parta 12 quadradinhos e reserve.

Pique o restante na picadora.

Aqueça a manteiga no microondas durante 30 s.

Numa tigela bata a menteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.

Bata os ovos com o leite.

Misture a farinha com o fremento e o cacau.

Junte a mistura do leite com os ovos à manteiga e mexa.

Junte a farinha, o fermento e o cacau. Bata bem.

Junte o chocolate picado e misture.

Divida a massa pelas formas, coloque um quadradinho de chocolate inteitro dentro da massa, em cada uma das forminhas e leve ao forno durante 30 minutos. Retire e deixe arrefcer. Desenforme e sirva.

Pãezinhos

Pois é, desta vez fiz uns pãezinhos... Achei que ficaram muito brancos, com pouca cor e a côdea estava um pouco rija demais para pães pequenos. Mas por dentro ficaram macios e saborosos =).

Como eu disse uma vez à minha tia quando me fêz uma tarte de amêndoa que ficou um bocadito queimada, "O que interessa é o sabor, não o aspecto". Esta frase ficou-nos e ainda de vez em quando, quando algum doce corre mal, lembamo-nos disto. Pelo menos a mim aplica-se, porque sou muuuuuuiiito gulosa e como de tudo o que é doce (SG, claro). Ando a ver se contrario isto porque é uma grande chatice mas não é fácil...

.

A receita foi da embalagem de farinha mix B da Schär. A única diferença foi a quantidade de água, levou mais um pouco que o pedido, para conseguir amassar melhor...

.

300g de Mix B + 10 g de fermento seco + 1 colher de sopa de óleo + 1 colher de café de sal + mais ou menos 400 mL de água morna »»» Amassar »»» Enfarinhar as mãos e dar a forma de pequenos pães »»» Levedar até ficarem com o dobro do volume »»» Cozer no forno a 180º durante cerca de 30 min »»» COMER OS DITOS CUJOS.

Olhem uma coisa que me deixou bastante feliz:

Glúten leva à obesidade, por Henrique Freire Soares.

14 de Setembro

Ou seja, parabéns Rute!
>>> Obrigada xD

Nova Imagem

Olá pessoal! Bom, se soubessem o tempo que estive para decidir um fundo para o blogue... E o pior é que ainda não estou convencida com este... Enfim. O que me levou a escolhê-lo foi:
1. A obcessão por verde;
2. A pancada da perda de peso/dietas/exercício físico/alimentação saudável [note-se que, no meu caso é só a pancada, a acção está para vir... lol.] pela maçã aqui ao lado, para dar força :)
3. O giz, já que sou estudante...

Agora é assim, ou me habituo e fica, ou brevemente teremos uma nova imagem. Porque em tempo de faculdade não me posso dar ao luxo de estar que-tempos de volta disto!