Madrid sem glúten

Olá!

Nos passados dias 11 a 22 deste mês estive em Madrid, a participar na Jornada Mundial da Juventude. Foi uma experiência fantástica por tudo o que vivi e, também pela comida! :P Tínhamos um guia de restaurantes em que aqueles que serviam refeições SG estavam assinalados. Fui aos hamburguers do McDonald´s, ao Mercadona, ao El Corte Inglés... Deixo-vos umas fotos de algumas coisas que por lá encontrei!

Hamburguer em pão SG by McDonald's :)

Na embalagem dos queijinhos consta "sem glúten".

Pão à venda no Mercadona.

Estas muffins são óptimas, penso que se vendem no El Corte Inglés. Estes supermercados pareceram-me ter maior variedade de produtos SG que os de cá.

Bolachas também do Mercadona.

Muffins de frutos

Tempo de férias, tempo de experimentar novas receitas! Assim que descobri esta receita de muffins decidi que tinha de experimentar, porque levam pouco açúcar e a farinha é integral, o que os faz serem mais amigos "da linha" que as receitas comuns. :)

Ingredientes:

225 g de farinha integral (usei 125g de Brot Mix Dunckel Schär + 100g de Mix Dolci Schär)

2 colheres de chá de fermento em pó SG

25 g de açúcar mascavado

100 g de alperces secos, picados

1 banana, reduzida a puré

1 colher de chá de casca de laranja, finamente ralada (usei limão, não tinha laranjas :/)

300 mL de leite

1 ovo, batido

3 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de flocos de aveia sem glúten (vende-se aqui)

doce ou mel para servir (não usei)

Preparação:

1. Aqueça previamente o forno a 200ºC e coloque 10 forminhas de papel para dentro de formas de muffin.

2. Peneire a farinha e o fermento para uma tigela, incorpore o açúcar e os alperces.

3. Faça uma coa no centro da mistura anterior e coloque dentro dela a banana, o leite, o óleo, a casca de limão e o ovo batido.

4. Polvilhe com flocos de aveia e leve a cozer durante 25-30 min.